La Stévia, cette plante originaire d'Amérique du Sud, est en train de conquérir le monde par sa douceur intense et ses nombreux avantages pour la santé.
Dans cet article, nous vous dévoilerons 5 choses essentielles à savoir sur la Stévia rebaudiana : son histoire, son utilisation ancestrale par les indigènes, ses propriétés médicinales et sa valeur culturelle profonde. Nous aborderons également les raisons pour lesquelles la Stévia est considérée comme une plante amincissante, aidant ainsi à soutenir la perte de poids de manière saine et équilibrée.
1. Qu’est ce que la Stévia ?
La stévia est une plante originaire d'Amérique du Sud, principalement du Paraguay et du Brésil. Scientifiquement connue sous le nom de Stevia rebaudiana, elle appartient à la famille des Asteraceae. Les feuilles de la stévia sont utilisées comme édulcorant naturel depuis des siècles en raison de leur pouvoir sucrant intense. Les principaux composés responsables de cette douceur sont les glycosides de stéviol, qui sont jusqu'à 300 fois plus sucrés que le sucre traditionnel (saccharose).
La stévia est appréciée pour être une alternative au sucre raffiné et aux édulcorants artificiels, car elle ne contient pas de calories ni de glucides. Elle peut être utilisée pour sucrer divers aliments et boissons, et elle est disponible sous forme de poudre, de liquide ou de comprimés.
2. 5 choses à savoir sur la Stévia rebaudiana
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Une plante précieuse pour les indigènes
Pour les indigènes d'Amérique du Sud, la stévia est une plante précieuse depuis des siècles, bien avant que son potentiel sucrant ne soit reconnu à l'échelle mondiale. Les populations indigènes, notamment les Guarani du Paraguay et du Brésil, intègrent la stévia comme une plante sacrée et lui attribuent une valeur culturelle et médicinale significative.
Utilisation traditionnelle : Les indigènes ont utilisé les feuilles de stévia pour sucrer leurs boissons bien avant l'arrivée des édulcorants artificiels. Ils mâchaient les feuilles pour profiter de leur douceur naturelle, et les infusaient dans l'eau chaude pour préparer des boissons sucrées. L'une des utilisations les plus courantes était de sucrer leur traditionnel thé de maté, une boisson chaude populaire dans la culture guarani.
Propriétés médicinales : Outre son pouvoir sucrant, la stévia a également été utilisée à des fines par les indigènes. Ils croyaient que la plante avait des propriétés curatives et l'utilisaient pour traiter diverses affections, telles que les troubles digestifs, les blessures et les infections cutanées. Les feuilles étaient souvent consommées sous forme d'infusions ou de décoctions pour ses bienfaits thérapeutiques.
Valeur culturelle : Pour les peuples indigènes, la stévia représente bien plus qu'un simple édulcorant. Elle a une valeur culturelle profonde et est intégrée à diverses cérémonies et rituels. La plante symbolise la douceur, l'harmonie et la connexion avec la nature, des aspects essentiels de leur vie quotidienne et de leur spiritualité.
Durabilité et autonomie alimentaire : La stévia est une plante qui pousse facilement dans des conditions climatiques variées et ne nécessite pas de ressources intensives pour sa culture. Pour les populations indigènes, elle représente une source d'édulcorant durable et facilement accessible, souffrant de leur dépendance vis-à-vis des sucres importés et des édulcorants artificiels.
Transmission des connaissances ancestrales : L'utilisation de la stévia par les indigènes a été transmise de génération en génération, perpétuant ainsi la connaissance et la sagesse ancestrale associées à cette plante. Ces connaissances traditionnelles sont essentielles pour la préservation de la culture et de la médecine traditionnelle des peuples indigènes.
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Stévia, une plante amincissante
La stévia est souvent considérée comme une plante amincissante en raison de ses propriétés qui peuvent aider à soutenir la perte de poids et la gestion du poids corporel. Bien qu'elle ne brûle pas directement les graisses ou n'induise pas une perte de poids miraculeuse, plusieurs caractéristiques de la stévia en font un choix intéressant pour les personnes cherchant à atteindre leurs objectifs d'amincissement de manière saine et équilibrée.
Faible en calories et en glucides : La stévia est dépourvue de calories et de glucides. Comparée au sucre raffiné, qui est riche en calories vides, la stévia offre une alternative sans apport calorique significatif. En utilisant l'apport calorique provenant de l'édulcorant, on peut contribuer à créer un déficit calorique nécessaire pour perdre du poids.
Remplacement du sucre : En utilisant la stévia comme substitut du sucre dans les boissons et les aliments, on peut réduire considérablement la consommation de calories ajoutées. La réduction de la consommation de sucre peut aider à éviter les fluctuations rapides de la glycémie, ce qui peut influencer les fringales et la surconsommation de nourriture.
Contrôle de l'appétit : Certains rapports suggèrent que la stévia peut jouer un rôle dans la régulation de l'appétit. Une étude publiée dans le journal "Appetite" a montré que la consommation de stévia avant un repas pouvait réduire la sensation de faim, aidant ainsi à contrôler les portions et les fringales.
Impact sur la glycémie : La stévia n'affecte pas la glycémie, ce qui signifie qu'elle n'entraîne pas de pics de sucre dans le sang. Cela en fait une option sûre pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou pour celles qui cherchent à stabiliser leur taux de sucre dans le sang.
Soutien à un mode de vie sain : La stévia peut être utilisée dans le cadre d'un mode de vie sain et équilibré pour réduire la consommation de sucres ajoutés et d'édulcorants artificiels qui peuvent contribuer à une prise de poids non souhaitée. En intégrant la stévia dans un régime alimentaire sain, associée à une activité physique régulière, on peut améliorer ses chances de réussir dans un programme d'amincissement.
Ingrédient idéal pour les diabétiques: La stévia est considérée comme idéale pour les diabétiques. En tant qu'édulcorant naturel, la stévia n'augmente pas la glycémie (taux de sucre dans le sang) lorsqu'elle est consommée, ce qui en fait une option sûre pour les personnes atteintes de diabète. Contrairement au sucre raffiné, qui est riche en glucides, la stévia ne contient pas de glucides significatifs qui pourraient provoquer une élévation rapide de la glycémie.
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Un végétal parfait dans vos recettes !
La stévia est idéale en cuisine en raison de ses propriétés uniques en tant qu'édulcorant naturel. Tout d'abord, sa douceur intense permet d'ajouter une saveur sucrée sans ajouter de calories ou de glucides, ce qui la rend attrayante pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. De plus, la stévia est stable à des températures élevées, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée dans la cuisine et la pâtisserie sans perdre sa douceur.
La stévia peut être utilisée pour sucrer une variété d'aliments et de boissons, tels que les boissons chaudes et froides, les smoothies, les yaourts, les desserts et les sauces. Elle peut également être utilisée pour remplacer le sucre dans les recettes de pâtisserie, permettant de créer des desserts délicieux avec moins de calories.
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La Stévia, une douceur intense dans la bouche
La stévia apporte une douceur intense dans la bouche grâce à des composés spéciaux qu'elle contient, appelés glycosides de stéviol. Ces composés sont jusqu'à 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre normal. Lorsque nous goûtons la stévia, ces composés stimulent nos papilles gustatives et envoient un signal au cerveau, nous faisant percevoir une sensation sucrée.
Cependant, contrairement au sucre, la stévia ne contient pas de calories ni de glucides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre. Parfois, certaines personnes peuvent ressentir un léger goût amer en mangeant de la stévia, mais cela peut être atténué en utilisant la stévia avec modération ou en choisissant des mélanges de stévia avec d'autres édulcorants naturels.
En utilisant la stévia, nous pouvons profiter d'une douceur agréable sans les calories supplémentaires du sucre.
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Stevia, une utilisation polyvalente
La stévia est devenue populaire et omniprésente dans de nombreux produits alimentaires et boissons en raison de plusieurs facteurs. Tout d'abord, la stévia est un édulcorant naturel qui offre un pouvoir sucrant intense sans apporter de calories ni de glucides. Cela en fait une alternative attrayante pour les personnes soucieuses de leur santé, qui cherche à réduire leur consommation de sucre ajouté et à contrôler leur apport calorique.
De plus, on retrouve la stévia dans le milieu de la cosmétique notamment les crèmes pour le visage, les lotions pour le corps, les baume à lèvres, les masques faciaux, les produits de soin capillaire et autres produits de soin de la peau. Par ses composés antioxydants et son arôme très doux, la stévia est de plus en plus utilisé dans l’industrie de la cosmétique.
La Stévia est-elle dangereuse ?
La stévia est considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée avec modération conformément aux directives d'utilisation recommandées. Les études scientifiques et les évaluations requises par les organismes réglementaires ont conclu que la stévia est généralement sans danger pour la consommation humaine.
Néanmoins, les personnes présentant des allergies pour les plantes astéracées (marguerite, pissenlit…) peuvent avoir des effets secondaires. À ce jour, aucun cas n’a été relevé.
Pourquoi Trew Cosmetic utilise la Stévia dans les baumes à lèvres ?
Selon une étude américaine “Campaign for safe cosmetics”, un consommateur qui applique un produit sur les lèvres ingère en moyenne entre 20mg et 50mg de ce produit.
C’est pourquoi notre principale valeur est de proposer des produits avec des ingrédients d'origine 100% naturels mais aussi d’améliorer le goût de nos baumes en intégrant de la stévia pour plus de douceur.
Nos baumes myrtilles, pomme/cannelle et cacao en contiennent et sont un véritable délice pour votre peau et pour vos papilles !
Quelles sont les différences entre la stévia et le sucre ?
La stévia et le sucre sont deux édulcorants différents, et ils présentent des caractéristiques distinctes en termes de pouvoir sucrant, d’apport calorique et d'impact sur la santé.
- Pouvoir sucrant : La stévia est beaucoup plus sucrée que le sucre. Les glycosides de stéviol sont environ 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre, ce qui signifie qu'une petite quantité de stévia est nécessaire pour obtenir la même douceur qu'une plus grande quantité de sucre.
- Apport calorique : La stévia est dépourvue de calories et de glucides, car les glycosides de stéviol ne sont pas métabolisés par l'organisme. En revanche, le sucre contient environ 4 calories par gramme et contribue à l'apport calorique total de l'alimentation.
- Impact sur la glycémie : La stévia n'affecte pas la glycémie et ne provoque pas de pics de sucre dans le sang, ce qui la rend appropriée pour les personnes diabétiques. Le sucre, en revanche, provoque une élévation rapide de la glycémie après sa consommation.
En parcourant cet article, vous avez découvert les merveilles de la Stévia, cette plante originaire d'Amérique du Sud qui gagne en popularité à travers le monde. Vous savez 5 choses essentielles sur la Stévia rebaudiana, de son histoire fascinante à son utilisation ancestrale par les indigènes, en passant par ses propriétés médicinales apprises et sa valeur culturelle profonde.
Chez Trew Cosmetic, nous avons choisi d'intégrer la Stévia dans nos baume à lèvres pour offrir à nos clients une expérience sensorielle unique et délicate tout en garantissant des ingrédients d'origine naturelle.
La Stévia, cette merveilleuse plante, a conquis nos cœurs et nos papilles, offrant une douceur bienfaisante pour tous. Qu'elle soit utilisée en cuisine, dans vos soins cosmétiques ou comme édulcorant, cette plante reste une alternative naturelle précieuse pour une vie plus saine et équilibrée. Alors, laissez-vous séduire par cette douceur venue d'Amérique du Sud et explorez toutes les possibilités qu'elle offre pour embellir votre quotidien.
